sylpheedの愛用者です。

sylpheedに限らず、GTK+アプリケーションは、
自分の好みのテーマを見つけるのも楽しみの一つですよね。
投稿された方たちが何のテーマを使っているのかはわかりませんが、
下森さんが書かれている通り、色々設定を変えられますし、
とりあえず、
base[NORMAL] = "#ffffff"
となっているところを
base[NORMAL] = "#efefef"
とするだけでも、かなり目にやさしくなるんじゃないでしょうか:-)

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thanks!