.sylpheedをmvして見て下さい
それで解決するなら比較すれば違いが分かるでしょう


> なぜかメニューバーを選択すると文字が消えてしまう現象が発生しました．
> サブメニューも同様に，選択していないところはちゃんと文字が見えますが，
> 選択するとハイライト（？）になり文字が消えてしまいます．
> この現象は一般ユーザで発生しており，rootでは正常に見えます．
> OSの設定かと思い，いろいろメニューを探してやってみましたが，解決には
> 至っておりません．
> もしこのような現象を経験なさっている方がいらっしゃいましたら，
> ご教授いただけるとありがたいです．