こんにちは、安藤と言います。
ここのMLにて私も同じ質問を投げました。
００９７５にてやまもとさんから回答をいただいたので下にペーストしておきます。

やまもとさん＞よろしかったでしょうか？

それでは、失礼します。

Takamoto Ando

僕の質問
>> しかし状況は変わらずメニューバーは文字化け状態です。
>> 唯一メール本文の上の差出人、件名、終了時のメッセージボックス中の終了この
>> 三箇所のみ化けていません(前回と同じ)
>> 
>> 本当に初歩的な所でつまずいてしまい、情けないですが、
>> もし対策など考えられる事があればご教授ください。
>> GTK+のフォント設定が悪いのでしょうか？(設定方など教えていただけると幸い
>> です。) 
> 
> この症状からみるとやはりフォントの設定に問題があるようです
> (上の表示できているフォントは決めうちされていますので(^^;)
> 
> とりあえず、以下のように記述したものを ~/.gtkrc として保存して
> 試してみてください。
> 
> style "default" {
> fontset = "-adobe-helvetica-medium-r-normal--12-*-*-*-*-*-iso8859-1,\
> -misc-fixed-medium-r-normal--14-*-*-*-*-*-*-*,\
> *-r-*"
> }
> 
> class "GtkWidget" style "default"
>